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brotpoet

Aus Liebe zum Produkt und zum Prozess, zum Geruch und zum Geschmack. Gutes Brot benötigt Zeit, Arbeit, Auseinandersetzung. Es entschleunigt und belohnt…

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Experimentier-Brot: Kleie-Kasten (Weizen-Vollkorn-Brot mit 30% Kleie)

29. April 202029. April 2020 ~ brotpoet ~ 1 Kommentar

Ein Brot mit HOHEM Kleie-Anteil – für die Mehlreduktion in Krisen-Zeiten ein ausgesprochen nettes Ergebnis…

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Haselnuss-Krone (Weizen-Roggen-Mischbrot 70/30)

30. März 202030. März 2020 ~ brotpoet ~ 8 Kommentare

Diese Kombination aus Mehlen und Aromen setzt dem eher „klassischen Mischbrot“ die Krone auf…

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Mohn-Brötchen (Weizen-Ruchmehl-Brötchen mit 20% Mohn)

16. Februar 202019. Februar 2020 ~ brotpoet ~ 8 Kommentare

Ein Frühstücksbrötchen mit minimalem Aufwand und großer Wirkung…

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Altbrot-Protz (Mischbrot mit 50% Altbrot, 30% Roggen und 20% Dinkel)

5. Oktober 20195. Oktober 2019 ~ brotpoet ~ 1 Kommentar

250 Gramm Altbrot auf 250 Gramm Mehl!!! Ein Garant für neue geschmackliche Sphären und eine unglaubliche Frischhaltung…

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Kleine Möhre (Dinkel-Roggen-Mischbrot mit Schwarzroggen, Ölsaaten, Nüsse, Rosinen und Möhren)

29. September 201931. Oktober 2019 ~ brotpoet ~ 4 Kommentare

Ein einfaches Brot mit EWIGER Frischhaltung und einem sehr frischen, nussigen Geschmack…

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Altbrot-Brot (inspiriert durch Lutz Geißlers „Schwarzweißbrot“)

18. Juli 201931. Juli 2019 ~ brotpoet ~ 16 Kommentare

Ein unglaublich saftiges Brot voller vielfältiger Aromen und mit einem sehr hohen Anteil an Altbrot…

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Mangold-Brot (Kamut-Gelbmehlweizen-Vollkornbrot mit Mangold)

14. Juli 2019 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein sehr saisonales und würziges Brot mit einem hohen Anteil Mangold…

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brotpoet im Interview (German Food Blogs)

brotliteratur – die digitale Brot-Bibliografie – Aus Liebe zum Brot…

https://www.brotliteratur.de/

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