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brotpoet

Aus Liebe zum Produkt und zum Prozess, zum Geruch und zum Geschmack. Gutes Brot benötigt Zeit, Arbeit, Auseinandersetzung. Es entschleunigt und belohnt…

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Roggen

Dreikorn-Mischbrötchen mit Saaten

19. Dezember 202019. Dezember 2020 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Saftige, kernige Brötchen ohne Stückgare – eine ideale Frühstücksvoraussetzung! Weiterlesen →

100% Roggenbrot mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Hefeweizen

30. August 2020 ~ brotpoet ~ 11 Kommentare

Ein saftiges, würzig-nussiges und simples Brot mit Biss und einer langen Frischhaltung…

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Haselnuss-Krone (Weizen-Roggen-Mischbrot 70/30)

30. März 202030. März 2020 ~ brotpoet ~ 8 Kommentare

Diese Kombination aus Mehlen und Aromen setzt dem eher „klassischen Mischbrot“ die Krone auf…

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BROTschafter: „Heidebrot“ / „Heidjer“ (Heidebäckerei Meyer)

15. März 202015. März 2020 ~ brotpoet ~ 3 Kommentare

Der Liebling und Klassiker aller Brote in Deutschland – das Mischbrot – bekommt hier ein wunderbares Gewand aus Saftigkeit, langer Frischhaltung, Säure, ausgewogenen Aromen und einem leichten Schmelz.

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Dreikorn-Sesam-Kartoffel-Brot

19. Januar 202027. Februar 2020 ~ brotpoet ~ 11 Kommentare

Dieses Brot bringt eine unglaubliche Frischhaltung mit und punktet mit einem hocharomatischen und bestens ausbalancierten Geschmack. Nebenbei kann man das Kartoffellager etwas dezimieren…

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BROTschafter: „Coffee-Power“ (Heidebäckerei Meyer)

13. November 2019 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein Brot, das unglaublich viele Aromen vereint und dazu noch einen sozialen Beitrag leistet. Kaffee, Kerne, Ölsaaten – ein Garant für Geschmack und Textur!

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Brandenburger Urkraft (frei interpretiert nach Tobias Exner)

31. Oktober 201931. Oktober 2019 ~ brotpoet ~ 4 Kommentare

Nussig, mild-aromatisch und voller Proteine und gesunder Ballaststoffe…

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Altbrot-Protz (Mischbrot mit 50% Altbrot, 30% Roggen und 20% Dinkel)

5. Oktober 20195. Oktober 2019 ~ brotpoet ~ 1 Kommentar

250 Gramm Altbrot auf 250 Gramm Mehl!!! Ein Garant für neue geschmackliche Sphären und eine unglaubliche Frischhaltung…

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Kleine Möhre (Dinkel-Roggen-Mischbrot mit Schwarzroggen, Ölsaaten, Nüsse, Rosinen und Möhren)

29. September 201931. Oktober 2019 ~ brotpoet ~ 4 Kommentare

Ein einfaches Brot mit EWIGER Frischhaltung und einem sehr frischen, nussigen Geschmack…

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8-Korn-Brötchen (auch für Brot geeignet)

25. September 201925. September 2019 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Rustikale Brötchen mit Biss und Vollwert…

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brotliteratur – die digitale Brot-Bibliografie – Aus Liebe zum Brot…

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