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brotpoet

Aus Liebe zum Produkt und zum Prozess, zum Geruch und zum Geschmack. Gutes Brot benötigt Zeit, Arbeit, Auseinandersetzung. Es entschleunigt und belohnt…

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Öl

Krisen-Brot

22. März 202029. April 2020 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Hilfreiche und nützliche Hinweise, Links, Anregungen und Anmerkungen zum Backen in der aktuellen Situation + ein Rezept mit wenig Mehl (und der Möglichkeit „verunglücktes Brot“ geschmackvoll zu verwerten)

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Boule Paysans (Weizen-Sauerteigbrot)

5. Januar 20205. Januar 2020 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Ein lockeres, wunderbar-aromatisches Brot aus einem Mehl, das unglaublich charakterstark ist.

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Altbrot-Brot (inspiriert durch Lutz Geißlers „Schwarzweißbrot“)

18. Juli 201931. Juli 2019 ~ brotpoet ~ 18 Kommentare

Ein unglaublich saftiges Brot voller vielfältiger Aromen und mit einem sehr hohen Anteil an Altbrot…

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brotpoet im Interview (German Food Blogs)

brotliteratur – die digitale Brot-Bibliografie – Aus Liebe zum Brot…

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