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brotpoet

Aus Liebe zum Produkt und zum Prozess, zum Geruch und zum Geschmack. Gutes Brot benötigt Zeit, Arbeit, Auseinandersetzung. Es entschleunigt und belohnt…

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Elsässer Brötchenmehl

Elsässer Sonnenblumen (Sauerteig-Weizenbrötchen mit Sonnenblumenkernen)

12. Oktober 201912. Oktober 2019 ~ brotpoet ~ 5 Kommentare

Knusprige Frühstücksbrötchen mit Sonnenblumenkernen und Auffrischresten vom festen Sauerteig – perfekte Kombination aus Sauerteig-Recycling und Geschmack… Weiterlesen →

Elsässer Kasten-Weißbrot

10. Februar 201914. Juli 2019 ~ brotpoet ~ 9 Kommentare

Ein einfaches und unaufdringliches Weißbrot – keine Vorstufen, keine großer Zutatenkoffer und innerhalb von 5 Stunden zubereitet und gebacken aus dem Ofen gezogen.

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Einfache Elsässer Brötchen (Weizen-Brötchen mit Elsässer Brötchenmehl)

23. August 201814. Juli 2019 ~ brotpoet ~ 4 Kommentare

Ein einfaches und variables Frühstücksbrötchen…der passende Start in den Morgen (vor allem am Wochenende)

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Elsässer Flamm-Teig

29. Mai 201814. Juli 2019 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein „Allrounder“-Teig für flache Gebäcke wie Flammkuchen, Pizza, Focaccia, Ploatz, etc. – und als Ausgangsbasis das betörend-herrliche Elsässer Brötchenmehl

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Elsässer Madre-Brötchen (Weizen-Brötchen mit Elsässer Brötchenmehl)

15. Mai 201814. Juli 2019 ~ brotpoet ~ 4 Kommentare

Ein klassisches Frühstücksbrötchen!!! Knusprig und kross außen, wattig und aromatisch innen…und das alles OHNE Zusatzstoffe der Backmittelindustrie

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brotpoet im Interview (German Food Blogs)

brotliteratur – die digitale Brot-Bibliografie – Aus Liebe zum Brot…

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