Ein hocharomatisches Hartweizen-Sauerteig-Brot – wenig Aufwand, sehr viel Ergebnis… Weiterlesen
Pane di grano duro „Sicilia“ (Hartweizen-Sauerteigbrot)
Brotblog
Gersten-Ring
50% Gerste. 50% Gerste? 50% Gerste! – Aroma und Frischhaltung garantiert… Weiterlesen
Pane per tipo di prato (Baby-geeignet)
Ein Brot ohne Salz? Meine Tochter liebt es seit ihrem 8. Lebensmonat – und für mich war es die Möglichkeit, bestimmte Mehle und Getreide ganz puristisch wahrzunehmen… Weiterlesen
Improvisierte Neujahrs-Burgerbrötchen aus Dinkel und Buchweizen
Frohes neues Jahr noch :0) Diese doch recht schnellen und dennoch soften, buttrigen und köstlichen Brötchen bilden den Jahresauftakt Weiterlesen
Dreikorn-Mischbrötchen mit Saaten
Saftige, kernige Brötchen ohne Stückgare – eine ideale Frühstücksvoraussetzung! Weiterlesen
Abend(Roggen)Brot
Ein kräftig-aromatisches Roggenbrot mit langer Frischhaltung – vom Ansetzen des Sauerteigs bis um fertigen Brot vergeht gerade mal ein halber Tag. Weiterlesen
Butterhörnchen mit süßem Sauerteig
Ein buttriges Vergnügen am sonntäglichen Frühstückstisch…
Bohnenbrot („Acker-Glück“) – Weizenvollkornbrot mit Bohnenpüree und „Rouge de roc“-Weizen
Ein geschmacklich sehr ausgewogenes und dennoch interessantes Brot, das in seiner Aromatik das Ideal eines sommerlichen Getreidefeldes einfängt ;0)
100% Roggenbrot mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Hefeweizen
Ein saftiges, würzig-nussiges und simples Brot mit Biss und einer langen Frischhaltung…
Altbrot-Dinkel-Seelen (Dinkelseelen mit Vollkorn und Altbrot)
Eine interessante Interpretation der „Seele“, die in der hier verbloggten Version mit Kraft und Charakter daherkommt