Sehr softe und wattige Brötchen, die sich auch bestens als Stuten/ Osterbrot backen lassen.
Brötchen
Auffrisch-Pizza (Brot, Brötchen, Wurzelbrot, …)
Hier ist ein sehr flexibles Rezept aus der Abteilung „Sauerteigreste-Verwertung“ – Pizza, Brot, Brötchen, Wurzelbrote, … der Teig lässt viel mit sich machen ;0)
Bauern-Brötchen (Misch-Brötchen aus 50% Roggen und 50% Weizen mit Gewürzen)
Mein erstes Rezept im Jahr 2019 ist dem „Brot des Jahres“ 2019 gewidmet…oder wohl eher seinen kleineren Geschwistern ;0)
Frischkäse-Vollkorn-Brötchen (Brötchen aus 100% Weizenvollkorn mit Frischkäse)
Ein unkompliziertes, direkt und lang geführtes Rezept für aromatische und gut sättigende Vollkorn-Brötchen mit einem hohen Anteil an Frischkäse – ein super Frühstücksbegleiter…
Mühlen-Brötchen (Vollkornbrötchen aus Weizen-, Dinkel- und Roggen-Schrot)
Die drei „bekanntesten und gebräuchlichsten“ Vertreter der modernen deutschen Getreidelandschaft vereinen sich hier zu einem aromatisch-leckeren Brötchen mit hohem Ballaststoffgehalt – Weizen, Dinkel und Roggen im Vollkorn-Schrot-Gewand…
Einfache Elsässer Brötchen (Weizen-Brötchen mit Elsässer Brötchenmehl)
Ein einfaches und variables Frühstücksbrötchen…der passende Start in den Morgen (vor allem am Wochenende)
Elsässer Madre-Brötchen (Weizen-Brötchen mit Elsässer Brötchenmehl)
Ein klassisches Frühstücksbrötchen!!! Knusprig und kross außen, wattig und aromatisch innen…und das alles OHNE Zusatzstoffe der Backmittelindustrie
DRF-Brötchen (Dinkel-Roggen-Flocken-Brötchen)
Ein aromatisch-saftiges Frühstücksbrötchen mit inneren Werten…
Blaukörnige Schmalz-Brötchen (Vollkorn-Brötchen aus “Tschermaks Blaukörniger” Weizen)
„Tschermaks Blaukörniger“ in Brötchen-Format…
Kürbis-Brötchen
Ein Kürbis in Miniatur- und Teigformat – und ein Blickfänger allemal!