Ein würzig-aromatisches Mischbrot (oder eher mehrere Mischbrötchen) in Ring-Form…
Rogg-am-Ring (Roggen-Weizen-Mischbrot 70/30)
Anis
Bauern-Brötchen (Misch-Brötchen aus 50% Roggen und 50% Weizen mit Gewürzen)
Mein erstes Rezept im Jahr 2019 ist dem „Brot des Jahres“ 2019 gewidmet…oder wohl eher seinen kleineren Geschwistern ;0)
WR-Brot (Weizen-Roggen-Brot 50/50)
Ka’ach Bilmalch (mit Lievito Madre) = Sauerteig-Sesam-Kringel
Mein verspäteter Neujahrs-Beitrag widmet sich seit Langem und endlich mal wieder der Sparte „Faust-Futter“ – frohes und gesundes neues Jahr noch :0) Weiterlesen
Backhaus: Rhöner Vollkorn-Ploatz (Zwiebels-Ploatz)
Der Begriff „Ploatz“ (= Platz) ist eher ein regionaler Vertrauter – sein diminutiver Verwandter hingegen ist weitaus bekannter: Plätzchen!
Roggen-Brocken
Über 4 Pfund Roggen-Brot. Kräftig, rustikal, ehrlich!