Ein Brot mit Charakter, regionalem Profil, kreativen Zutaten und ein Brot, bei dem ich ein klein wenig Einfluss genommen habe ;0)
BROTschafter
Eine Kategorie für die Ehrung, Erhaltung und Wertschätzung des Handwerks der Bäckerei…
Milchreis-Brot
Ein glutenfreies Brot mit interessantem Geschmacksprofil
Mühlen-Pizza
Eine aromatisch-würzige Pizza aus feinem Schrot
Mühlen-Besuch: Braaker Mühle
Eine Gallerieholländer-Mühle mit Geschichte und Charme im Herzen von Braak.
Papadams (Linsen-Fladen)
Ein simpler, schnell zubereiteter und glutenfreier Klassiker der indischen Küche…
Rote-Bete-Wurzelgemüse-Suppe-Vollkorn-Brot
Ein Brot, das tatsächlich nichts Alltägliches ist – ein Experiment und eine gebackene Gelegenheit, um die Reste der Rote-Bete-Wurzelgemüse-Suppe zu verwerten ;0)
Dinkel-Haferkleie-Brot mit Dinkel-Ruchmehl
Ein saftiges Dinkel-Brot mit aromatischen Charakter…
Dinkel-Roggen-Möhren-Nuss-Kasten
Ein Dinkel-Vollkornmischbrot mit Roggenschrot, Möhren und Nüsse – sehr saftig, sehr nussig, sehr lecker…
Elsässer Kasten-Weißbrot
Ein einfaches und unaufdringliches Weißbrot – keine Vorstufen, keine großer Zutatenkoffer und innerhalb von 5 Stunden zubereitet und gebacken aus dem Ofen gezogen.