Die slowenische Brotkünstlerin und Ausnahme-Bäckerin Anita Šumer hat mit „Verrückt nach Sauerteig“ ein sehr starkes Debüt abgeliefert! Es gibt nur wenige, sehr wenige, Werke im deutschsprachigen Raum, die ähnlich pragmatisch und offenherzig charakterisiert sind. Dieses Buch ermutigt ungemein, zum vielfältigen Backen ausschließlich mit Sauerteig…
Buch-Besprechung
Buch-Besprechung: “Glutenfreies Fünf-Minuten-Brot” von Dr. Jeff Hertzberg und Zoë Franҫois
Der Titel „Glutenfreies Fünf-Minuten-Brot“ lässt erst einmal gruselige Vorahnungen von schneller Teigführung und viel Hefe oder, schlimmer noch, Backpulver erwarten. Aber ich möchte direkt die schlimmsten Befürchtungen ausräumen: 5 Minuten Aufwand, um den Teig zu rühren. Und dann kann er bis zu 10 Tage im Kühlschrank auf seinen Einsatz warten.
Buch-Besprechung: “Brot backen mit Christina” von Christina Bauer
„Wenn aus Mehl, Wasser und Salz … duftendes Lieblingsbrot wird … ist das einfach schön!“
Dieser zart ins Pathetische gleitende Slogan eröffnet und beendet das Buch „Brotbacken mit Christina“ vom Löwenzahn Verlag. Das Buch ist nunmehr das dritte Werk der Österreicherin Christina Bauer, aber das erste Buch aus der Reihe, welches sich vollständig dem Thema Brot (und seinen Variationen) verpflichtet hat. Weiterlesen