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brotpoet

Aus Liebe zum Produkt und zum Prozess, zum Geruch und zum Geschmack. Gutes Brot benötigt Zeit, Arbeit, Auseinandersetzung. Es entschleunigt und belohnt…

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Allgemein

Süßer Sauerteig

24. Mai 202024. Mai 2020 ~ brotpoet ~ 14 Kommentare

Es gab Zeiten, da tummelten sich 6 Sauerteige (!!!) in meinem Kühlschrank. Lang ist’s her…

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brotliteratur / Buchbesprechungen

3. Mai 20203. Mai 2020 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Alle Buchbesprechungen und zukünftigen Besprechungen findet ihr auf meinem neuen Zusatz-Blog, der sich als digitale Brot-Bibliografie versteht:

https://www.brotliteratur.de/

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Krisen-Brot

22. März 202029. April 2020 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Hilfreiche und nützliche Hinweise, Links, Anregungen und Anmerkungen zum Backen in der aktuellen Situation + ein Rezept mit wenig Mehl (und der Möglichkeit „verunglücktes Brot“ geschmackvoll zu verwerten)

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8-Korn-Mischung

25. September 201930. Dezember 2019 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

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BROTschafter: „Heidekorn“ (Heidebäckerei Meyer)

14. April 201914. April 2019 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein Brot mit Charakter, regionalem Profil, kreativen Zutaten und ein Brot, bei dem ich ein klein wenig Einfluss genommen habe ;0)

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BROTschafter

13. April 201914. April 2019 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Eine Kategorie für die Ehrung, Erhaltung und Wertschätzung des Handwerks der Bäckerei…

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Mühlen-Besuch: Braaker Mühle

30. März 2019 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Eine Gallerieholländer-Mühle mit Geschichte und Charme im Herzen von Braak.

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Blog wieder online!

22. Januar 201922. Januar 2019 ~ brotpoet ~ 6 Kommentare

Liebe Leserin, lieber Leser, sicher hast du dich gewundert, warum mein Blog letzte Woche mehrere Tage nicht erreichbar war und dann zuerst mit verändertem Layout und ohne Bilder wieder langsam angefahren ist… Weiterlesen →

Frohes neues Jahr 2019

6. Januar 201930. März 2019 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Neujahrsgrüße, Reflexionen, neue Impulse, Zusammenarbeiten und Kooperationen…

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Weizenfrei ?!?

7. November 201830. März 2019 ~ brotpoet ~ 6 Kommentare

“weizenfrei”

Ein kleines Wort nur, das die Größe eines Schlachtfeldes annehmen kann, wenn es um klare Deklarationen, korrekte Trennung mit erkennbaren Rändern und um die exakte systematische Einordnung geht…

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brotliteratur – die digitale Brot-Bibliografie – Aus Liebe zum Brot…

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