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brotpoet

Aus Liebe zum Produkt und zum Prozess, zum Geruch und zum Geschmack. Gutes Brot benötigt Zeit, Arbeit, Auseinandersetzung. Es entschleunigt und belohnt…

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Autor: brotpoet

100% Roggenbrot mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Hefeweizen

30. August 2020 ~ brotpoet ~ 11 Kommentare

Ein saftiges, würzig-nussiges und simples Brot mit Biss und einer langen Frischhaltung…

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Altbrot-Dinkel-Seelen (Dinkelseelen mit Vollkorn und Altbrot)

9. August 202024. August 2020 ~ brotpoet ~ 3 Kommentare

Eine interessante Interpretation der „Seele“, die in der hier verbloggten Version mit Kraft und Charakter daherkommt

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Frühstücks-Knusperlis (Weizenbrötchen mit 30% Hartweizen-Vollkorn)

25. Juli 2020 ~ brotpoet ~ 2 Kommentare

Ein simples Rezept für stressfreie, knusprige Brötchen

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Buchbesprechung: „Brot & Bier – Tradition mit Genuss“ von Ilse Fischer und Alexandra Picker

12. Juli 202012. Juli 2020 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein Buch (oder wenn man so will: Büchlein) zu zwei wichtigen Kulturgütern die seit Anbeginn ihrer Geschichte nah beieinander liegen. Rezepte, Historie, Romantik – Brot und Bier liefern genug Stoff für vielschichtige Auskleidungen.

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Dinkel-Einkorn-Toast mit gekochtem Sauerteig

12. Juli 2020 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Toastbrot backen und nebenbei altes Anstellgut verbrauchen? Das lässt sich einrichten…

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Buchbesprechung: „Aufs Brot – Aufstriche und mehr“ von Maik Schacht

28. Juni 202028. Juni 2020 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein Buch über Beläge, Aufstriche und Brotverwertung – kreativ, abwechslungsreich, Aromen-verspielt…nur die enthaltenen Brotrezepte sollte man ignorieren.

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Milder „Hefe“-Zopf

22. Juni 2020 ~ brotpoet ~ 16 Kommentare

Ein buttriger, aromatischer und saftiger Zopf
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Sommerbrot 2020: Oliven-Fladen

7. Juni 20207. Juni 2020 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein hocharomatisches, saftiges Beilagenbrot mit langer Frischhaltung.

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Buchbesprechung: „Der Brotbackkurs – Einfach starten – Profi werden“ von Valesa Schell

7. Juni 202028. Juni 2020 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein leicht verständliches, anfängerfreundliches Brotbackbuch, um sich der Hobbybrotbäckerei zu nähern und geschmackvolle Erfolge aus dem heimischen Ofen zu ziehen.

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Buchbesprechung: „Brot“ von Jochen Gaues und Thomas Ruhl

27. Mai 202027. Mai 2020 ~ brotpoet ~ Hinterlasse einen Kommentar

Ein Buch zur Brotkultur…und Kultfigur – die Rezepte sind nicht das Hauptaugenmerk. Die Aspekte zur Brotkultur und die starken Fotos schon.

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